委员风采 - 徐守玉：筑梦餐饮 履职为民
2022-06-27 09:18:00
“酒店我住过不少，玲陇酒店的服务着实贴心！”“谢谢你，可爱的服务员，让我很感动！”……在白马玲陇酒店，这样的表扬信几乎每天都有，很多顾客都以这样的方式，为酒店营造的“家”文化点赞。而坚持用心打造“家”文化、让宾至如归的践行者就是区政协委员、金陵文旅溧水区域总经理、白马玲陇酒店总经理、幸庄金陵嘉珑总经理徐守玉。
徐守玉是一位经验丰富、睿智干练的职业经理人。在酒店、餐饮行业摸爬滚打了19年的他，从最初的门童、传菜员，到如今的酒店总经理，可以说尝遍了行业内的酸甜苦辣。19年来，徐守玉一直低调务实，从菜品选购、厨房、跑菜到餐厅、客房，每个工作环节，他都要亲力亲为地去实践指导。“只有自己去做了，才能更好地了解工作细节，与员工打成一片。”徐守玉说，要做出酒店自己的特色，必须因地制宜地去打磨它。如何成长为一个优秀的酒店管理者？徐守玉凭借的不是运气，而是他钻研业务、力求创新的韧劲。面对疫情带来酒店行业客源收入骤减、运营成本增加、员工队伍不稳定，徐守玉带领团队克服重重困难，采取承接隔离餐、停课孩子托管服务、白马湖露营套餐服务等各项措施，保障员工薪资收入。“业道酬精当至理，恒心定得上琼楼。”对于未来，徐守玉颇有信心。他说，“作为一名职业经理人，绝不会只注重短期效益。我相信通过长期的市场培育，酒店服务行业会越做越好。”作为政协委员，徐守玉注重倾听民声、了解民意，从事酒店服务的他，深知在日趋激烈的市场竞争中，酒店管理需要越来越精细化，需要精打细算，充分满足消费者的心理需求和消费需求。“近年来，溧水餐饮企业蓬勃发展，一些高档酒店、住宿应运而生，溧水全域旅游生机勃勃。但是餐饮在发展中，企业普遍存在管理服务水平低、从业人员素质不高，经营理念、 创新能力不够等不足，知名品牌餐饮企业也很少。”徐守玉说，在今年区“两会”期间，他积极撰写提案，希望餐饮行业发展得到更多扶持，塑造更多更好的本地餐饮品牌。徐守玉认为，政府多出台关于品牌餐饮企业的支持奖励政策，对餐饮企业首次创建品牌进行奖励，对优秀餐饮企业扶持与奖励，不仅为其他餐饮企业树立标杆，也更加规范餐饮市场。他同时希望要加强住宿餐饮行业专业人才培养，鼓励企业引进国内外餐企职业经理人、管理人才、烹饪高级人才等。
徐守玉说：“作为政协委员同时又是一名职业经理人，我深知肩上的责任，我将继续深入调研，积极反映社情民意，建良言、献良策，为溧水经济发展作出应有的贡献。”
